Gurken-Rettichsalat mit Saure-Sahne-Dressing Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	134 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	292 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	28 µg  (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	88 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	63 µg
Retinol	13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	80 µg  (267 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	250 µg (≈ 13 %) 13 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	15,00	46,88
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	100 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	313 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	100,00	312,50
Beta-Tocopherol	5,00	15,63
Gamma-Tocopherol	52,00	162,50
Delta-Tocopherol	0,70	2,19
Alpha-Tocotrienol	40,00	125,00
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	81 µg (≈ 125 %) 125 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	24,00	75,00
Vitamin K2 (Menachinone)	1,64	5,13
Vitamin B1 Thiamin	180 µg  (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	563 µg (≈ 51 %) 51 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	156 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	270 µg (≈ 2 % NW) 2 %	844 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	440 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.375 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	875 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	125 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	46,88
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.800 µg  (296 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	46.250 µg (≈ 46 %) 46 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	250 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Chlorid	140 mg (≈ 6 % NW) 6 %	438 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg
Kalium	190 mg (≈ 5 % NW) 5 %	594 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	94 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	4 mg	13 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	938 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	180 µg (≈ 2 % NW) 2 %	563 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	219 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg
Chrom	1,00	3,13
Molybdän	3,00	9,38

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	12,00	37,50
Zitronensäure	140,00	437,50
Milchsäure	0,10	0,31
Äpfelsäure	210,00	656,25
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	50 mg	156 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	50 mg	156 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.740 mg	5.438 mg
Glucose (Traubenzucker)	970 mg	3.031 mg
Fructose (Fruchtzucker)	670 mg	2.094 mg
Galactose (Schleimzucker)	100 mg	313 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	2.500 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	370 mg	1.156 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	400 mg	1.250 mg
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	13 mg	41 mg
Stärke	270 mg	844 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	370 mg	1.156 mg
Isoleucin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	156 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	250 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	188 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	125 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	125 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	60 mg	188 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	30 mg	94 mg
Asparaginsäure	80 mg	250 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Glutaminsäure	180 mg	563 mg
Glycin	20 mg	63 mg
Prolin	110 mg	344 mg
Serin	50 mg	156 mg
Stickstoff, gesamt	200,00	625,00

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	700 mg	2.188 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,10 mg	0,31 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	313 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	1.250 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	625 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,20 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	400 mg	1.250 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	400,00	1.250,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	31,25
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	140 mg	438 mg
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	163 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	52,00	162,50
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	90 mg	281 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	90,00	281,25
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	5 mg	16 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,38 g	1 g
Rohasche	0,8 g	2,5 g